Uta’s Bolognese

Heute gibt es diese Hackfleischsosse versteckt in einer Lasagne. Lecker!

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Chilischote frisch oder getrocknet
  • 1 Dose Tomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Paprika edelsüß
  • Thymian & Majoran

Anleitungen

  • Das Hackfleisch anbraten, die kleingeschnittene Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote dazu und mit einer Dose Tomaten ablöschen.
  • Die leere Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und in die Pfanne dazuschütten. Ein Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe dazu. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Majoran würzen. Eine Prise Zucker um die Säure der Tomaten zu binden rundet den Geschmack ab.
  • Bei halb aufgelegten Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Notizen

Heute habe ich noch ein wenig Gemüse mit reingeschnitten: Paprika, Zucchini und Karottten.
Uta’s Bolognese

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