Den Bärlauch gründlich waschen und trockenschleudern. Die dicken Stiele abknipsen.
Zusammen mit den Cashewkernen und dem Olivenöl in eine Küchenmaschine mit Messer geben und fein pürrieren. Soviel Olivenöl zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
In vorbereitete Twistoff-Gläser füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken.