Die Chilis kleinschneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aber keinesfalls bis zum Rauchpunkt.
Die Flamme ausdrehen und gehackte Chilischoten zufügen und das Öl abkühlen lassen.
Durch einen Sieb in eine frisch sterilisierte Flasche füllen.
Nach belieben Chilischoten, Knoblauch, Basilikum, etc. zufügen.
Mit Olivenöl auffüllen.
An einem kühlen, dunklen Ort zwei Wochen ziehen lassen.