Schnippelsalat

Ich liebe kunterbunte, gesunde Salate, wie den Schnippelsalat, der aus Paprika, Tomaten, Gurke und Zwiebeln besteht. Die Zutaten werden ganz fein geschnitten und können so die Aromen der Kräuter und Gewürze noch besser aufnehmen.

Zutaten

  • 1/2 Gurke
  • 2-3 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Bund platte Petersilie
  • Saft von 1/2 – 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen und mit einem scharfen Messer in ganz kleine Würfel schneiden. Meine Devise lautet da – je kleiner desto besser!
  • Die Petersilie fein hacken.
  • Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schnippelsalat

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