Feldsalat mit Speck und Kürbiskernen
Das Schöne daran, wenn’s kalt wird ist, dass dann die Saison für Feldsalat beginnt…
- Feldsalat
- 2 EL Kürbiskerne
- 125 Gramm Speck gewürfelt
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Balsamico
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Senf
Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern.
Die Kerne ohne Fett anrösten bis sie eine schöne Farbe haben und danach den Speck anbraten.
Für das Dressing die Öle, Balsamico, Salz & Pfeffer, eine Prise Zucker und einen Teelöffel Senf gut verrühren.
Das Dressing über den Salat geben und mit Speck und Kürbiskernen bestreuen.