Drucken Pin it Rinderschmorbraten Was gibt es Besseres, als Sonntag bei Sonnenschein einen Bio-Rinderbraten zu schmoren. Anbraten, und dann hat man genügend Zeit das schöne Wetter zu genießen… Zutaten750 Gramm Rinderbraten Biorind vom Krebsbachhof1 Stück Zwiebel100 ml Balsamico Essig400 ml Rindfleischbrühe200 ml Sahne2 EL Butter2 EL Sonnenblumenöl1 Packung Suppengrün1 EL MehlSalz & Pfeffer AnleitungenDas Fleisch waschen, trockentupfen und von Haut und Sehnen befreien. In einem Bräter die Butter und das Öl erhitzen. Das Fleischstück mit Mehl bestäuben und auf allen Seiten gut anbraten. Nach der Hälfte der Anbratzeit die geviertelte Zwiebel hineingeben.Den Essig dazu gießen und vollständig verdampfen lassen. Das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Zuerst die Fleischbrühe, dann die Sahne zugießen. Anschließend das Suppengrün hinzufügen und aufkochen lassen.Einen gut schließenden Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und etwa 3 Stunden schmoren.Nach Ende der Garzeit das Fleisch heraus nehmen und noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Sosse pürrieren.Das in Stücke geschnittene Fleisch anrichten und mit der schön gebundenen Sauce begießen. Wir hatten dazu Kroketten und Broccoli. NotizenDas vegetarische Töchterlein bekommt halt trockene Klösse! RinderschmorbratenTeilen mit:Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)