Drucken Pin it Risotto ohne Rühren Zutaten300 Gramm Risottoreis Milchreis geht auch, klingt aber im Rezept nicht sooo lecker….750 ml Gemüsebrühe1 Stück Zwiebel2 Stück Knoblauchzehen1 Stange Lauch1 Stück Tomateeinige Stück Tomaten getrocknet3 Scheiben Schinken gekocht1 EL Butter50 Gramm Parmesan geriebenSalzMuskatnuss AnleitungenZwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Lauch glasig dünsten. Den Reis zufügen und zwei Minuten mitbraten, dabei noch rühren. Die frisch aufgekochte Gemüsebrühe bis auf einen Schluck zum Reis geben, salzen und flott aufkochen lassen. Dann die Hitze auf kleine Stufe, Deckel drauf und ca. 15 Minuten köcheln lassen – ungerührt (denn wie gesagt, einmal rühren heißt immer rühren!). Zwischendurch den in Scheiben geschnittenen Schinken und die klein gewürfelte Tomate (auch die getrockneten) einfach obenauf legen.Ist der Reis dann fertig, also noch mit Biss, kommt der Rest. Butter, Parmesan und den Rest Gemüsebrühe zugeben. Einmal kurz durchrühren und direkt genießen. NotizenSuper einfach und schmeckt am nächsten Tag angebraten noch besser Risotto ohne RührenTeilen mit:Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)