Drucken Pin it 5 from 1 vote Tortellini in Schinken-Sahne-Sosse Diese Rezept koche ich seit meiner Schulzeit. Natürlich wurde es im Laufe der Jahre immer wieder verbessert – hier habt Ihr also mein ultimatives Tortellini Rezept… Zutaten1 Packung Tortellini aus der Frischetheke3 Scheiben Schinken gekochtt200 ml Sahne100 ml Milch1 Stück Eigelb1 TL Basilikumpesto1 EL Tomatenmark1/4 Beutel geriebener KäseParmesan nach BeliebenPfefferBasilikum, Thymian & Majoran1 Prise Muskatnuss AnleitungenDie Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.In einem kleinen Topf etwas Pflanzencreme erhitzen und den klein geschnittenen Schinken darin anbraten. Tomatenmark hinzu fügen und auch etwas anbraten, damit sich der Geschmack besser entfalten kann. Mit der Milch und der Sahne ablöschen und das Basilikum-Pesto einrühren.Aufkochen lassen. Nun das Ei trennen und das Eigelb in die Sosse geben und gut verrühren. Nicht mehr kochen lassen, das Ei gerinnt leichtDen Käse dazu und mit Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken. NotizenDer Sohn hat mittlerweile seine eigene Variante. Vielleicht verrät er sie irgendwann... Tortellini in Schinken-Sahne-SosseTeilen mit:Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)