Nudeln nach Packungsanweisung al Dente kochen
Die Zucchini halbieren. Eine Hälfte raspeln und die andere Hälfte in Scheiben schneiden
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken
Die Zucchinischeiben in einer kleinen Pfanne in Olivenöl anbraten
Das Hackfleisch in einer anderen, größeren Pfanne krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazu und mitbraten.
Tomatenmark und Ayvar dazu. Dann die Zucchiniraspel auch mit in die Pfanne. 5 Minuten braten.
Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Kreuzkümmel würzen. Zimt passt bestimmt auch gut dazu....