Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Backblech ausbreiten.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen
Äpfel und Birnen waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
Mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen, damit die Früchte nicht braun werden.
Gries, braunen Zucker, Zimt und Ahornsirup hinzu fügen und vermischen.
Die Obstmischung mittig auf dem Blätterteig verteilen und die langen Seiten in der Mitte zusammenklappen. Mit Wasser befeuchten.
Strudel 20-25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.