Drucken Pin it 5 from 1 vote Lauchkuchen Meine Nachbarin macht immer so leckere Quiches zum gemeinsamen Frühstücken. Ich habe mich selbst noch nie so ganz rangetraut, aber mit diesem Rezept ist es wirklich ganz einfach… ZutatenFür den Hefeteig:350 g Mehl200 ml Wasser1 Pk Trockenhefe2 EL Olivenöl1,5 TL Salz1 Prise ZuckerFür die Füllung:2-3 Stangen Lauch3 Eier200 ml Schlagsahne1/2 Beutel ger. Käse z.B. GoudaSalz PfefferMuskatnuss AnleitungenHefeteig zubereiten und in Ruhe gehen lassen.In der Zwischenzeit den Lauch putzen, längs halbieren, in Stücke schneiden und gründlich waschen.1/2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch hinein geben. 2 EL Wasser zugießen. Lauch salzen und pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten.Eier mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte des Käses unter die Eiersahne gießen.Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tortenbodenform (ich habe eine aus Silikon) geben. Den Rand leicht andrücken. Lauch auf dem Teig verteilen und die Eiersahne darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.Lauchkuchen im vorgeheizten Ofen (Umluft 200° C) im unteren Drittel 30 Minuten backen. NotizenDas schmeckt sogar der Nachbarin… LauchkuchenTeilen mit:Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
Welch fabelhafter Gaumenschmaus zu jeder Tageszeit, auch wieder erwärmt ist der deftige Kuchen so gut, dass ich garnichts anderes essen möchte!